在很多保健品的宣傳中,我們總會聽到補鈣、補充維生素,甚至於孩子要補充足夠的DHA來促進大腦發育等等。但是似乎我們很少聽到"補硒"這個說法。其實硒是人體中不可缺少的重要元素,只是目前在國人們還沒有對它提起足夠的重視。

適量補硒是人類健康的福音

經過科學家們在對全世界大部分國家的調查中發現,目前地球上的硒分佈並不均勻,在北半球和南半球的中高緯度地帶分佈較多,而其他地區則會出現嚴重的硒缺乏。目前已知的南斯拉夫的一種地區性腎病,就是由於該地區硒嚴重不足而導致。除此之外在大多數國家,都或多或少存在這硒缺乏的現象。

藍藻按聯合國糧農組織歐洲研究網的微量元素研究計劃,研究了1989-1995年期間從德國、西班牙和土耳其收集的有代表性的膳食樣品硒含量,土耳其居民的硒平均攝入量為23-25??微克/日,德國南部巴伐利亞洲的硒攝入水平為40微克/日。芬蘭是幾乎全境缺硒的國家,發現存在嚴重缺硒問題後,先是進口高硒小麥,繼而在農田普遍施硒肥,終於使芬蘭人的平均硒攝人量達到了美國和北歐國家的推薦量。

中國嚴重缺硒中國人要多補硒

由於中國幅員遼闊,整個國家橫跨了北半球多個緯度,因此每個省市的情況都不盡相同。但在中國農科院進行的全國硒含量調查中表示,目前中國所有的省市中,大約有2/3的地區是國際上公認的卻硒地區。而即使在同一地區,不同農作物含硒量也大不相同,基本來說,大都、小麥、稻穀最高,而玉米、蠶豆等相對較低。

目前,人們對於補硒還沒用形成一個科學的認知觀念,總覺得這種元素過於抽象,似乎離生活非常遙遠。其實不然。硒是影響人體內多個器官功能的重要元素,像糖尿病人出現問題的胰腺就與硒元素不無關係。因此我們要有意識地去補硒,才能讓身體更加健康。

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